Kombucha a její látky podporující zdraví
Kombucha je nealkoholický fermentovaný čajový nápoj, oblíbený také pro své zdravotní benefity, které pramení z jejího jedinečného chemického složení. Tento fermentační proces čaje za pomoci specifických kvasinek a bakterií vytváří biologicky cenné látky, které mají detoxikační a posilující účinky na organismus.
Kyseliny a enzymy
Kombucha obsahuje řadu kyselin, které podporují trávení, detoxikaci a metabolismus. Mezi klíčové kyseliny patří:
- Kyselina glukuronová – Podílí se na odstraňování škodlivých látek z těla.
- Kyselina mléčná – Podporuje střevní mikroflóru a zdraví trávicího traktu.
- Kyselina octová, tříslová – Přispívají k vyváženému metabolickému procesu.
Další významnou složkou jsou enzymy, které usnadňují trávení a přeměnu živin. Patří sem invertáza, amyláza, kataláza a další enzymy, které jsou důležité pro štěpení sacharidů a bílkovin.
Vitaminy a minerální látky
Kombucha je bohatým zdrojem vitaminů skupiny B (B1, B2, B3, B6, B12), které jsou nezbytné pro energetický metabolismus a funkci nervového systému.
Dále obsahuje vitaminy C, D, E a K, které posilují imunitní systém a podporují regeneraci buněk.
Kromě vitaminů obsahuje kombucha také minerály jako sodík, draslík, hořčík, vápník a železo, které přispívají k celkovému zdraví.
Probiotické kultury a další složky
Fermentace kombuchy produkuje živé probiotické kultury, které podporují zdravou střevní mikroflóru a posilují imunitní systém. Díky malému obsahu kofeinu a stopovému množství alkoholu působí kombucha stimulujícím účinkem, ale bez negativních dopadů jako u jiných stimulantů.
Kombucha nabízí široké spektrum biologicky aktivních látek, které společně působí blahodárně na lidské zdraví. Díky svému bohatému složení je vhodná jako každodenní nápoj podporující detoxikaci, trávení a imunitu. Kombinace kyselin, enzymů, vitaminů a probiotik dělá z kombuchy skvělý doplněk zdravého životního stylu.
Vyzkoušejte třeba naši matcha kombuchu: https://www.fyk.cz/fyk-kombucha-matcha/