Kolik kofeinu má kombucha?
Kolik kofeinu má kombucha?
Kombucha je fermentovaný nápoj, který je tradičně vyráběn z čaje, cukru a kultury SCOBY (symbiotická kultura bakterií a kvasinek). Jelikož se jako základ kombuchy používá čaj – nejčastěji černý nebo zelený – mnoho lidí se ptá, kolik kofeinu tento osvěžující nápoj obsahuje. Obsah kofeinu v kombuše se však může lišit v závislosti na druhu čaje, době fermentace a dalších faktorech.
Kolik kofeinu je v čaji?
Obsah kofeinu v kombuše závisí především na obsahu kofeinu v čaji, který je použitý jako základ.
- Černý čaj obsahuje přibližně 40–70 mg kofeinu na šálek (240 ml).
- Zelený čaj obsahuje méně kofeinu, v průměru 20–45 mg na šálek.
Jak fermentace ovlivňuje množství kofeinu?
Během procesu fermentace dochází k určitému snížení obsahu kofeinu, protože kvasinky a bakterie kofein částečně spotřebovávají. Výsledkem je, že kombucha obsahuje méně kofeinu než samotný čaj. Přesná hladina kofeinu v kombuše závisí na několika faktorech, ale obvykle se pohybuje mezi:
- 10–25 mg kofeinu na 250 ml u kombuchy z černého čaje.
- 6–15 mg kofeinu na 250 ml u kombuchy ze zeleného čaje.
Jak zvolit nízkokofeinovou kombuchu?
Pokud jste citliví na kofein nebo hledáte nápoj s nízkým obsahem kofeinu, existuje několik způsobů, jak si užít kombuchu s ještě menším množstvím tohoto stimulantu:
- Vyberte si kombuchu vyrobenou z zeleného čaje nebo z čaje s nižším obsahem kofeinu.
- Zkraťte dobu fermentace, protože delší fermentace může zvýšit obsah kofeinu.
- Někteří výrobci kombuchy nabízejí varianty vyrobené z bylinných čajů, které obsahují nulové množství kofeinu.
- V případě, že chcete kombuchu zcela bez kofeinu ochutnejte Pana Kombučáka s ostružinou: https://www.damyapanove.cz/pan-kombucak-ostruzina
Kombucha obsahuje méně kofeinu než běžné šálky čaje nebo kávy. Přestože je vyráběna z čaje, fermentační proces snižuje obsah kofeinu, což z ní dělá jemnější alternativu k nápojům s vyšším obsahem tohoto stimulantu. Pokud si chcete vychutnat kombuchu a minimalizovat příjem kofeinu, sáhněte po zeleném čaji nebo bylinné variantě kombuchy.